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Manuka Health sélectionne uniquement du miel cru de première qualité pour ses produits et prend bien soin d’en préserver la teneur en composés bioactifs, comme les enzymes bénéfiques, ainsi que les nutriments et les propriétés antioxydantes.
Un système moderne d’eau chaude en circuit fermé est utilisé pour faire fondre les cristaux qui se sont formés pendant l’entreposage, afin que le miel puisse être mis en crème et conditionné.
Ce procédé ne dépasse pas la température naturelle de la ruche, ce qui permet de préserver les bienfaits du miel.
Tout le miel récolté est analysé et classé en cinq catégories en fonction de sa teneur minimale en méthylglyoxal, un composé naturellement présent dans le Miel de Manuka.
Plus la teneur est élevée, plus les ingrédients actifs du Miel de Manuka sont puissants.
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